Что приготовить из топинамбура

Стоит отметить, что в сыром виде топинамбур может вызвать метеоризм. В салат также можно добавлять и отваренный топинамбур. Топинамбур – как хранить? Топинамбур – как выбрать? Например — как жарить топинамбур? Клубни топинамбура, кроме того, отлично сбалансированы по макро- и микроэлементному составу. Из топинамбура готовят десятки интересных блюд, а рецепты приготовления очень простые и не отнимают много времени.

У топинамбура есть множество названий: «иерусалимский артишок», «земляная груша», «солнечный корень». Эти названия давались растению на протяжении долгих лет. Люди во всех уголках земного шара необычайно ценят топинамбур и полезные свойства, которыми он обладает.

В топинамбуре содержится инулин, вещество столь необходимое тем, кто страдает сахарным диабетом. Помимо пользы для диабетиков, полезные свойства топинамбура оказывают положительное влияние на пищеварительную систему человека.

Употребление топинамбура способствует тому, что организм становится более устойчив к всякого рода инфекциям и вирусам, поражающих пищеварительные органы. Помимо этого, топинамбур способствует образованию в кишечнике нормальной микрофлоры, создавая для этого все необходимые условия. Топинамбур полезен для слизистых оболочек, так как стимулирует их кровоснабжение. Если при употреблении различных лекарственных средств комбинировать их прием с приемом топинамбура, то вылечить и устранить эти недуги можно как минимум на 5-7 дней раньше.

Что приготовить из топинамбура

Вам необходимо знать об этом, чтобы употребление топинамбура не привело к неблагоприятным последствиям. Для начала требуется очистить клубни, после чего, предварительно сваренные и порезанные кубиками яйца смешать с точно также нарезанным топинамбуром и консервированной кукурузой. Однако если на поверхности топинамбура вы найдете всевозможные шероховатости и наросты, то это как раз вполне нормально.

Топинамбур — противопоказания

У топинамбура есть проблемка – очень тонкая и легкоповреждаемая кожица, из-за которой он не может долго храниться, быстро сохнет и загнивает. У меня топинамбур растет на огороде, действительно полезная и вкусная вещь, но у меня индивидуальная непереносимость.

Свойства топинамбура поражают своей полезностью,но съесть 2-3 клубня 3 раза в день!!! Топинамбур тщательно вымыть щеткой. Топинамбур я не чищу, а лишь тщательно мою с помощью щетки, а потом еще ополаскиваю. Можно сделать для блинов из топинамбура вашу любимую начинку. Обжарить лук в масле, добавить нарезанный сырой топинамбур и протушить 20 минут. Добавить картофель, молоко, вода, зелень и приправы.

В европейской кухне топинамбур можно встретить в компании с сыром, сливками и птицей, с анчоусами и маслинами. Нарезать топинамбур очень тонкими ломтиками. Топинамбур, считающийся родственником подсолнуха, на самом деле больше напоминает картофель – его желтые, розово-красные, белые и лиловые клубни в жареном виде очень похожи на сладкую картошку.

Земляная груша, рецепты приготовления топинамбура.

Из топинамбура получаются вкусные супы, пюре и гарниры к мясу и рыбе, из него делают квас и диетический кофейный напиток. Родиной топинамбура является Северная Америка, где и по сей день это растение широко распространено от севера до юга континента. Уже к концу XVIII века топинамбур был достаточно широко распространен в России в качестве высокоурожайной кормовой и продовольственной культуры. Содержащие в своем составе большое количество пектинов клубни топинамбура используются в производстве мармелада, желе, варенья и джемов для диетического и детского питания.

Жареные и печеные клубни топинамбура используют в составе начинок для пирогов, пирожков и блинчиков. Еще одним важнейшим достоинством содержащегося в топинамбуре инулина является его выраженное пребиотическое свойство. В среднем более 8% массы клубня топинамбура приходится на пектины (иначе — пектиновые вещества, часто называемые «растворимой клетчаткой»).

Топинамбур – незаменимый продукт питания для больных сахарным диабетом и ожирением. Польза топинамбура при заболеваниях пищеварительной системы. Очень полезный и сытный овощ, который незаслуженно плохо у нас известен, в частности потому, что малоизвестны блюда с ним и их рецепты.

Применение топинамбура в кулинарии

Если вы размышляете, какое бы интересное, обязательно полезное и вкусное блюдо приготовить, возьмите на заметку рецепт котлет из топинамбура и моркови. У топинамбура в пищу используют клубни, которые немного напоминают картофель. Как и картофель, топинамбур пришёл к нам из Южной Амерки, но т.к. картофель может гораздо дольше хранится, он вытеснил топинамбур.

Топинамбур очень полезен, особенно, если употреблять его с сыром виде, например, в виде салата. Как готовить готовить топинамбур выбирать вам. Стоит отметить, что блюда из топинамбура для диабетиков особо рекомендуют.

Это было доказано множеством независимых исследований и экспериментов. С едой и при переваривании, в кишечник попадает множество балластных веществ, которые инулин связывает и устраняет. Его полезные вещества не допускают проникновение в организм всевозможных болезнетворных бактерий и паразитов, таких как лямблии и описторхисы, например. Топинамбур останавливает рвоту, снимает тошноту, избавляет от изжоги и горького привкуса во рту, устраняет болевой синдром и вздутие живота.

Топинамбур помогает более быстрому усваиванию селена, несмотря на то, что он не входит в его состав. Топинамбур рекомендуется регулярно употреблять людям, которые живут в городах с плохой экологической средой, ведь он помогает выводить из организма соли тяжелых металлов.

На заметку: вот так цветет топинамбур! Например, из топинамбура можно сделать пюре, оладьи или пожарить. Для этого вам потребуются 4 клубня топинамбура, два яйца и 1 банка консервированной кукурузы. Присылайте свои рецепты блюд из топинамбура с фотографиями, чтобы дополнить наш раздел и порадовать гурманов интересными находками!